Ha valamit imádunk minden formában, az a paradicsom. És nagyon érett már, hogy készítsek végre indiai paradicsomlevest is. Egyébként a családom nem olyan leveses. Apukámnak mindig kellett leves, nem volt olyan ebéd, ahol nem készült és ezt én is megszoktam, én is kívánom. A gyermekeim nem igénylék…

Igazából itt most egy nem teljesen authentikus pakóráról van szó. Ugyanis a főtt lencseféléket ezekben a receptekben lepépesítik és az lesz a massza. Én viszont akartam a pakórában élvezni az egész darabkákat is, így picit más a receptúra a megszokotthoz képest.  Ja és tipikus maradékmentésről van…

A világ szerintem simán megosztható azzal a kérdéssel, hogy illik-e gyümölcs a sós ételbe vagy sem. Aki nem szereti, az nagyon nem szereti, aki viszont bírja a sósat és édeset együtt, az kifejezetten igényli ezt az ízkombinációt. No ilyen az ananász curry, ugyanis az alapja az édes ananász. A masala…

Huhh, jó ideje nem jelentkeztem új recepttel. Mindenféle okokból így alakult. De most végre ismét hoztam egyet:-) Szedtem reggel a kertben frissen spenótot, mert már egy ideje parathát akartam enni. Imádom a harsányzöld színét. Szerintem nem kell sem a spenótot, sem a parathát méltatnom.…

Van egy indiai csirkés tekercs étel, a Chicken Kathi Roll, ami egy kézben vihető street food, minden jóval. Van ennek több változata is. Most az általam készített gombás csoda nem klasszikus indiai, ezt most én kívántam meg (de nagyon) és az én fejemből pattant ki ez a verzió. Ettől még nagyon jó,…

Ez most nem egy többezeréves múltra visszatekintő recept, illetve részben az. A spárga ugyanis nem az a tipikusan indiai alapanyag. A dél-indiai curry alap viszont az. Tehát van egy ősrégi curryalap és abba integráltam be a spárgát. És milyen jól tettem:-). Az indiai konyhánál megszokott, a sok és…

A paratha az az igazi minden benne van reggeli,  szénhidrát, zöldség, fűszerek, ízorgia. Kis rutinnal már gyorsan elkészíthető, a hosszú leírás ellenére azért ez nem egy 1 órás projekt. Lehet egyébként ebédre és vacsorára is fogyasztani, minden étkezésnél megállja a helyét. Salátákkal, csatnival,…

Nagyon várjuk a tavaszt, a tavaszi ízeket és a tavaszi színeket. A zöldborsó az a zöldség, ami rendkívül jól fagyasztható, fagyasztás után is csodás színes van és az ízéből sem veszít túl sokat. Így készítettem is egy adag tavaszváró levest belőle. Ha jó sűrűre főzöm, akkor 4 kisebb tálkányi lesz…

Kérte a lányom, hogy csináljak neki párolt lila káposztát, de csak hatalmas káposzták voltak a boltban, annyit nem szerettem volna lepárolni. Így a párolás után kimaradt egy negyed és mivel pakóra hiányom volt, adta magát, hogy az készüljön belőle. Nagyon szeretem amúgy a pakórát, tényleg szinte…

Nagyon szeretjük a céklát, sütve, főve, köretnek, salátának, egytálételnek. Az enyhén földes íze engem nem zavar, de ebben a receptben gyakorlatilag észre sem venni azt a vonalat, mert a fűszerek felülkerekednek rajta. Maga a saláta végtelenül egészséges, energiát ad, a gyömbér miatt jó hatással van…

Erősen padlizsán imádó vagyok, nem csak indiai ízvilággal. Hanem mindenhogy. De ez a recept nagyon indiai és nagyon ott van. Dél-indiai recept, lévén kókusz van benne. Alapvetően apró padlizsánnal készítik, én ilyen apró de beérett padlizsánt most keleti boltban vettem. Ezek azok, amik könnyen…

Oh de régóta tervezem, hogy felteszem végre a chole receptjét. Most végre el is készült úgy, hogy fotózni is tudtam és így jön is a blogra. A megszokott alapokon nyugszik a recept, paradicsomos masala készül és abba kerül a megfőtt csicseriborsó. 1 plusz dolog van, a chana masala fűszerkeverék, ami…

Nagyon szeretjük a lazacot, Szenteste évek óta készül nálunk valamilyen változata. Már régebben is ígértem, hogy hozok halas receptet is. Hát íme, megérkezett a dél-indiai stílusban készült hal curry. Természetesen egyébként nem csak lazacból készíthető, ez az alap jól alkalmazható más tengeri…

Nagyon nagy sztorija nincs ennek az ételnek, csak annyi, hogy nem oly rég vettem egy közepes kínai kelt, de végül nem készítettem el és kezdett már a külseje kicsit megpunnyadni + erős szabdzsit kell ennem vágyam volt épp. Így hát pikk-pakk összedobtam ezt a szabdzsit. Nagyon hasonlít egyébként a…

Ha megszakadok, akkor sem tudok ennek az ételnek találó magyar nevet találni. SpongyaBob jut róla egyébként mindig eszembe:-D Szivacsos állagú, sárga és kockára vagy téglalapra vágjuk. Valójában egy párolt sós süteményről beszélünk, amit reggelire vagy sós csemegeként fogyasztanak leginkább. Igen,…