Van az úgy, hogy az ember lánya nem vágyik semmi cécóra, csak vissza a gyökerekhez, akár egy egyszerű süti képében is. És igen, gondolkodtam is rajta, hogy nem-e nagy eretnekség egy indiai főzőblogra nem indiai ételt feltenni. Eretnekség ide vagy oda, a meggyes pitét imádom, itt a helye. Már csak azért is, mert a magyar konyhát pont annyira szeretem, mint az indiait. És főzöm is rendszeresen.

Úgy hogy tádámm: íme egy pillanatok alatt összedobható, egyszerű, ámde igazi klasszikus, házias meggyes pite!

 Hozzávalók:

60 dkg kimagozott meggy

25 dkg liszt

4 tojás

4 ek cukor

2 dl tej

2 teáskanál sütőpor

Előkészítek mindent, egy kb. 22*28-as tepsit kibélelek sütőpapírral, a sütőt bekapcsolom 180 C'-ra (hőlégkeveréses), a lisztet kimérem, a sütőporral átszitálom, a tojások sárgáját és fehérjét szétválasztom két külön tálba, a tejet kimérem.

A tojások sárgáját a cukorral habosra kikeverem. Felváltva hozzáadagolom a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Csomómentesre kikeverem. A tojásfehérjét felverem kemény habbá és óvatosan két részkletben hozzáteszem a tésztához. Az első részletet kicsit erősebben át kell keverni, mert az alap tésztám még sűrű, a második részletet már éppen csak beleforgatom. A kibélelt tepsibe öntöm, elegyengetem és a meggyet gyorsan megforgatom egy kis lisztben, hogy ne süllyedjen le az aljára, úgy szórom a  tetejére. 

Már utazik is a sütőbe, ahol kb. 20 percet fog elidőzni. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy valóban átsült. amikor készen van, kivezsem, hagyom áthülni, megszórom kis porcukorral és felszetelem.

Kb. 8 adag lesz belőle, persze nem az én gyermekeim mellett, akik szempillantás alatt elpusztították:-)

Jó étvágyat hozzá!