Indiai gasztrotúra magyarul

Helló Curry!


TOP 5 szaftos indiai csirke recept

2021. május 04. - Ági Helló Curry

Csirke, csirke, csirke. Nagyon sokan szeretjük, egyszerű feldolgozni, gyorsan elkészíthető, akár hétköznap este is össze tudunk belőle dobni egy vacsorát. Kis rutinnal egyébként az indiai receptek is gyorsan megvannak. Hosszú a leírás, sok a fűszer, de ha már kialakítottuk magunknak, hogy mit és…

Tovább

Marha curry

Nem először csináltam már, de sosem sikerült összehoznom úgy a dolgokat, hogy a blogra is felkerüljön. De most eljött ez a nap is. Ajjjajj, nagyon nagyon ütős. Igazi legényfogó. Alapvetően azt gondoljuk, hogy Indiában nem esznek marhahúst, hisz az szent állat. Ez igaz is, azonban a déli régiókban,…

Tovább

Csirke korma curry

Annyiféle curry van. No de a Korma...kihagyhatatlan. Mitől korma? Joghurtos. Miért kihagyhatatlan? Pirított hagyma, kesudió és fűszerkavalkád az alapja. Szuperkrémes. Most csapátival készítettem, bármilyen lepénykenyér vagy basmati rizs is illik hozzá. Mellé frissen jöhet egy kis lila hagyma,…

Tovább

Az indiai kebab

Oh, már mióta terveztem, hogy csinálok kebabot, de valahogy a megfelelő időjárás a grillezéshez és a pont otthon is vagyunk metszet nem állt még elő. De most már úgy voltam vele, ha kell, sütőben sütöm meg. Megvettem a marhahúst és nem volt megállás. Előre elkészítettem a koriander-menta…

Tovább

Ropogós csirke pakóra

Ez is az a recept, amit már jó ideje szeretnék megmutatni nektek, de mindig elmarad a fotózás. Most maradt ki egy kis csirkemell, meg a gyermek kért paneer butter masalát, amit már kb. hetente kér, gondoltam hozzádobok gyorsan egy kis csirke pakórát. Mert tényleg gyors. Igaz kell pihentetni, de…

Tovább

Szuper szaftos csirke tikka masala

Hozzá egy adag hagymasaláta és rizs roti, ez volt a mi hétvégi indiaink. Igen ütős hármas. A csirke tikka masalát nem nagyon kell bemutatni: pácolt omlós grillezett csirkehús fenséges fűszeres, tejszínes paradicsomszószban. A rizs roti remek kiegészítője semleges ízével. A kegyelemdöfést a római…

Tovább

Csirkés tekercs - szuper street food Indiából

Chicken Kathi Roll

Facebook oldalamon volt egy kis szavazás, hogy vegetáriánus vagy húsétel legyen a következő recept. A húsos nyert:-) Már menet közben felgyulladt a villanykörte, hogy csirke tekercset fogok csinálni. Nagyon mutatós, izgalmas, finom és ezer módon variálható, mint pl. a tortilla tekercsek. Van azonban…

Tovább

Lassan fővő bárány curry

Egy nagyon meleg péntek délután komótosan sétálok haza a munkahelyemről, épp elképzelem, hogy hazaérek, készítek magamnak egy jó hideg fröccsöt és kiülök a kertbe. Hosszú volt a hét és jól esne egy kis tétlenség. Amikor is felhív a férjem, hogy jajj el is feljtettem mondani, hozok haza egy…

Tovább

Indiai spenótos csirke, azaz a Saag wala

Ezt a receptet Hajnal barátnőmnek ajánlom, aki igazi spenót rajongó. Emlékszem, előző székházunk közelében volt egy főzelékbár, ahol Hajnal tuti tippként adta meg a szakácsnak a tejszínes spenótos penne recept ötletét. Onnantól kezdve élvezhettük ott is a spenótot nem csak főzelék…

Tovább

Csirke tikka - az idei grillszezon mesés kedvence

Menthetetlenül megkezdődött a kerti party szezon. Nincs hétvége, amikor ne merülne fel bennünk a kérdés, hogy mit is süssünk/főzzünk a hétvégén kint a kertben. Olyan válogatást hoztam most nektek, amely garantáltan leveszi a lábáról a vendégeket és titeket is.  Bolondítsátok meg az idei…

Tovább

Indiai vajas csirke - Murg makhani

Sziasztok! Egy hete betértem egy indiai kifőzdébe és ettem egy indiai vajas csirkét naannal. Sajnos nem volt az igazi. Vettem szamószát is, az finom volt, de a csirke nem nyerte meg tetszésemet. Alulfűszerezett volt és a 2 dl szószban találtam 3 kis kocka csirkemellet. El is döntöttem, hogy…

Tovább

Biryani csirke - az indiai rizses hús

Sziasztok! Ma egy Észak-indiai mogul ételt hoztam nektek. Alapja a hosszú szemű, vékony és illatos basmati rizs. Maga a basmati kifejezés a hindi illatos szóból ered. Észak-Indiában termesztik, ahol a Himalaya hótakarója által táplált folyók vizeiből locsolják a növényt. Ha igazi pergős…

Tovább

Kezdők csirke curryje

Sziasztok! Mi is lehetne más az első recept a Helló Curryn mint egy igazi indiai curry!   Sokan azt gondolják, hogy a curry egy fűszer vagy fűszerkeverék (egy olyan sárgás cucc), pedig valójában az egy indiai étel neve. A brit gyarmatosítók miután Indiából hazatértek a hazájukba, hiányolták ezt…

Tovább
süti beállítások módosítása