Indiai gasztrotúra magyarul

Helló Curry!


Peshwari naan - édes örömök

2021. március 22. - Ági Helló Curry

A naant szinte mindenki ismeri, azt viszont kevesebben tudják, hogy van édes verziója is. Nem is akármilyen! Mazsolás, kókuszos, mandulás töltelékkel abban a csodás kelt tésztában. Hmmmm. Reggelire vagy uzsonnára ajánlom leginkább. És még vajas csirke és mindenféle dal mellé is tökéletes! Ebből az…

Tovább

Gulab jamun, az indiai fánk

India desszertvilága nagyon más a magyar konyhához viszonyítva. Erősen dominálnak benne a fűszerek és a cukor. Borzasztóan édes minden. No de a fűszerezés, egészen egyszerűen teljesen elvarázsol, rabja lesz az ember. A gulab jamun eredendően a khojából, azaz a főzéssel besűrített tejből készült, de…

Tovább

A legegyszerűbb joghurtos kevert sütim - most körtével

Ez a recept azért (is) került fel a blogra, mert ék egyszerű, imádjuk és majdnem nem találtam meg a receptjét:-). Kicsit feledésbe merült itthon, mert nem volt úgy gyümölcs idén, hogy süssek ilyet is. Nekünk kicsik a gyümölcsfák még, amit meg vettünk gyümölcsöt (aranyáron), azt befűztük. És így…

Tovább

Epres kókusz cupcake

Van egy vidéki kedvenc süti receptem, egy kókuszalapú, kávékrémes szelet. Régen sokszor készítettem, most egy ideje elmaradt. A minap főzés közben beugrott, hogy ott van a piacon vásárolt eper, meg volt ez a kókuszos alap, össze kéne hozni őket valahogy. És mivel a tésztába összesen 3 evőkanál liszt…

Tovább

Spárgás galette

Totál galette őrület van nálam megint, a tavaszi zöldek megihlettek. És persze piacon járva láttam a sok-sok spárgát, hát vettem. Micsoda meglepetés, az egyik csomagból galette készült. Azt tudtam és tapasztaltam, hogy a spárga enyhén édeskés, kesernyés ízét nem jó nagyon hangsúlyos fűszerekkel…

Tovább

Pekándiós banánkenyér

És akkor most jöjjön egy igazi, már 3. hete itthon vagyok és kezdek begolyózni süti. Napok óta nézem a konyhában a banánokat, ahogy egyre siralmasabb állapotban vannak. Napok óta tudom, hogy ezt már senki sem fogja megenni, süti lesz belőle. Sőt, kell is az édesség, nagyon kell. Aztán tegnap este…

Tovább

Banánmentő csokis süti

Úgy sejtem minden családban alakul úgy néha, hogy marad otthon egy-két barnulásnak indult banán. Nálunk a gyerekek nagyjából az első folt megjelenése után nem eszik meg ezeket a banánokat, én meg alapból nem nagyon eszek belőle, úgy hogy ezekből lesz a turmix, smoothie vagy ez a nagyon finom…

Tovább

Püspökkenyér tojásfehérjéből kezdőknek is

Karácsonykor felhalmozódik nálam a sok tojásfehérje. Én mindig lefagyasztom és ráírom a dobozra, hogy épp hány darab van benne + a dátumot. Fél évig tárolható a tojásfehérje fagyasztással. Ha még keletkezik néhány feleslegesnek mondható fehérje, azt is ráteszem és jelzem a dobozon. Később tökéletes…

Tovább

Az a bizonyos tökéletes almáspite

Mármint nekem, meg a kis családomnak, meg a nagy családomnak, meg a barátaimnak, meg még sokaknak, ha már kóstolták. Mitől is tökéletes? Nem száraz, brutál adag fahéjas almatöltelék van benne, nincs elázva, mégis lágy a tésztája, nincs halálra cukrozva és ennek köszönhetően pillanatok alatt tűnik el…

Tovább

Almás galette

Olyan galette őrület van, hogy ezt nekem is ki kellett próbálnom. Már értem is, miért lett ilyen népszerű ez a francia pite. 10 perc alatt összeállítható a tészta, míg megpihen a hűtőben, előkészíthető a töltelék és már süthető is. Végtelen a variációk száma, lehet sós, édes, kicsi, nagy, készülhet…

Tovább

Csokis-szilvás cukkini muffin

Az úgy volt, hogy rengeteg cukkinim van és maradt pár szem szilva még, amelyeket szépségversenyre már nem küldenék. Jött a gondolat, hogy ebből süti lesz, mi is legyen? Legyen csokis muffin.  Nagy lelkesen le is reszeltem egy adag cukkinit, amikor is eszembe jutott, hogy elfogyott a tojás. No akkor…

Tovább

Klasszikus meggyes pite

Van az úgy, hogy az ember lánya nem vágyik semmi cécóra, csak vissza a gyökerekhez, akár egy egyszerű süti képében is. És igen, gondolkodtam is rajta, hogy nem-e nagy eretnekség egy indiai főzőblogra nem indiai ételt feltenni. Eretnekség ide vagy oda, a meggyes pitét imádom, itt a helye. Már csak…

Tovább
süti beállítások módosítása