Már már hagyomány nálam, hogy minden év januárjában a veganuár alkalmából összeállítok egy 5 receptes miniösszeállítást, amely segít színesíteni a palettát, ha belevágtok a kihívásba. Nem nehéz összegyűjtenem minden évben 5 új receptet, ugyanis az indiai konyha nagyrészt alapvetően vegetáriánus ételeiről híres, sok a vegán recept is és ha a vegetárinus receptben van is egy-egy nem vegán hozzávaló, könnyen behelyettesíthető. Pl. a kókusztej konzerv tökéletes tejszín helyettesítő, a dél-indiai konyhához nagyon megy:-).
2020 összeállítása ITT
2021 összeállítása ITT
Mi is az a veganuár?
2014-ben indult a kezdeményezés, hogy januárban próbáljuk ki a vegán életmódot. Ezt hívjuk Veganuarynak, magyarul veganuárnak. A kezdeményezés pont azokat szólítja meg, akik alapvetően nem vegán módon étkeznek. És nem is áll tőlünk annyira távol, gondoljunk csak a vallási szokásokra, például a böjtre, ahol egy ideig nem ettek a vallást gyakorló népek húst. A vegán étkezés is lehet nagyon széleskörű. Ami biztos, hogy rengeteg zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz ez a fajta étkezés, ami rövid távon mindenféleképpen előnyünkre válik. Ezért a nagy karácsonyi telítettség után kifejezetten jól jön egy kis változatosság és a könnyed étkek.
Több (60!) vegán recept van még a blogon, azokat ITT találjátok:-)
Mit hoztam most?
1 leves, 2 főétel, 1 reggeli és 1 saláta vár most rátok. Jó kalandozást!
Legfrissebb tartalom mindig az instán--> @hello_curry és a facebookon--> Helló Curry
Ha tetszik a receptem és megosztod, megköszönöm. Ha el is készíted, használd a #hellocurryhun hashtaget :-)
Matar chorba - zöldborsóleves
Mi az, amivel biztosan nem lehet mellényúlni? Egy jó fűszeres levessel!
Recept ITT!
Újhagymás paratha
Tökéletes reggeli. Ezt a parathát egyébként vörös vagy lilahagymával is tölthetitek.
Recept ITT!
Ananász curry
Ha már említettem a dél-indiai ízeket:-)
Recept ITT!
Gomba currys álomtekercs
Ugyan néha kisebb vita folyik arról, hogy a gomba növény-e és fogyasztják-e a vegánok, azért a többség szerint ez is vegán eledel. Így bekerült a válogatásba, mert nagyon-nagyon finom:-.)
Recept ITT!
Cékla saláta
A cékla télen az egyik legjobb saláta alap, nézzük meg indiai verzióban is!
Recept ITT!
Sok sikert, színes januárt kívánok!
