Indiai gasztrotúra magyarul

Helló Curry!


Mungóbab fasírt

Moong dal vada

2021. január 28. - Ági Helló Curry

A mungóbab egyre ismertebb hazánkban is. Szuperfood, bár lassan már mi nem az?:-) Tele vitaminnal, ásványi anyagokkal, vassal, magnéziummal. Remek fehérje forrás, alacsony szénhidráttartalom, sokrétű felhasználás. Még lisztet is készítenek belőle és csíráztatni is lehet. Ázsiában őshonos, a keleti…

Tovább

Magyar cukkini lepcsánka és indiai cukkini pakóra - 2 legyet egy csapásra

Rögtön ott kezdem, hogy az indiai cukkini (vagy tök, azaz lauki) pakóra nem lapos. Van, hogy szeletelve bundázzák, van, hogy reszelve, de akkor inkább labda formára. Most a kalandozás kedvéért lepcsánka formára sütöttem. Illetve burgonyát sem tesznek bele, de mivel illik a kettő egymáshoz, én…

Tovább

Újhagymás mángold vagy spenót pakóra

Palak pakóra

Szóval az úgy volt, hogy szombaton a nagyszülőknél feltankoltunk minden földi jóval. Főleg mángolddal, amit imádok. Zöldje hasonlít a spenótra, kicsit lágyabb, leveleinek a fehéres része hajaz a spárgára, csak édesebb. Tavaly, amikor óriás leveleket sikerült leszednem, akkor az egész leveles verziót…

Tovább

Ropogós csirke pakóra

Ez is az a recept, amit már jó ideje szeretnék megmutatni nektek, de mindig elmarad a fotózás. Most maradt ki egy kis csirkemell, meg a gyermek kért paneer butter masalát, amit már kb. hetente kér, gondoltam hozzádobok gyorsan egy kis csirke pakórát. Mert tényleg gyors. Igaz kell pihentetni, de…

Tovább

Hagyma pakoda - gluténmentes ropogós

Na erre hetek óta rá voltam kattanva, csak sajnos elfogyott a csicseriborsó lisztem. A pakórákhoz pedig az kell. Meg rizsliszt, attól is lesz igazán ropogós. Meg természetesen a rengeteg az egészségre jótékony hatással bíró fűszer. Mert nem indiai az indiai fűszerek nélkül:-) Paradicsom csatnit…

Tovább

Mángold pakóra - avagy a gluténmentes indiai bundázott zöldség

A minap meglátogattuk papáékat és jószokásomhoz híven körbesétáltam a kertet, mi hogy áll, mennyi gyümölcs lesz, kikelt-e a répa, van-e elég paradicsom palánta. Utolsó kanyarban vettem észre a mángoldot. Rengeteg volt és még zsenge. Azonnal tudtam, hogy ebből bizony első körben pakóra lesz.  Mit…

Tovább
süti beállítások módosítása