Október végéhez közeledünk, ilyenkor már a sütőtök kedvelők túl vannak 2 leves főzésen és talán már süteményt is csináltak. Eljött hát az ideje egy kis különlegességnek, főzzünk sütőtök curryt, maxoljuk ki a szezont:-)!  Összetevőiről a legfontosabb ismérv, hogy egészségesek és finomak, nincs…

A csicseriborsót szerintem nem nagyon kell promótálnom...szuper egészséges gluténmentes hüvelyes, fogyasztása után csökken a gyors vércukorszint emelkedés, emiatt ajánlják a vércukor betegeknek, fehérje tartalma magas, ezért szívesen fogyasztják sportolók, alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma…

Az úgy volt, hogy rengeteg cukkinim van és maradt pár szem szilva még, amelyeket szépségversenyre már nem küldenék. Jött a gondolat, hogy ebből süti lesz, mi is legyen? Legyen csokis muffin.  Nagy lelkesen le is reszeltem egy adag cukkinit, amikor is eszembe jutott, hogy elfogyott a tojás. No akkor…

Minden van már a kertben, mi szem szájnak ingere: padlizsán, paradicsom, hagyma, koriander, petrezselyem, a spenót és sóska újra szedhető, cukkiniből zsinórban 6 nagyobb db-ot szüreteltem le 2 nap alatt. A lista nem teljes, de nem is kell, hisz mi most a padlizsánra és a paradicsomra…

Nagy sláger nálunk nyaranta a főtt kukorica. Idén is már nem először vettem és főztem a családnak. Nem oly rég láttam egy videót, hogy Indiában hogy csinálják. Először kicsit furcsálltam, hogy csak ennyi, nem kell bele 10 fűszer?  És csak 20 perc az egész? Gondoltam biztos semmi extra. Tévedtem.…

Sziasztok! Igen VB és igen, kell valami rágcsa hozzá, ami nem mindig chips. Erre kiváló az indiai papdi, ami ugyan számunkra nem megszokott fűszerezésű, de kifejezetten ízletes (kollégákon tesztelve) és roppanós. Részben teljes kiőrlésű lisztből készül és sütőben sül, hogy kevesebb zsiradékkal…

Sziasztok! Van már bőséggel tök és cukkini a kertben, vagy a piacon, itt az alkalom, hogy egy extra ízes egytálételt készítsünk belőle. A lauki, ami valójában tök, nálam most cukkini. De természetesen lehet főzőtökből is készíteni. A kofta jelentése golyó, a curry pedig maga a szósz. Imádom, ahogy…

A minap meglátogattuk papáékat és jószokásomhoz híven körbesétáltam a kertet, mi hogy áll, mennyi gyümölcs lesz, kikelt-e a répa, van-e elég paradicsom palánta. Utolsó kanyarban vettem észre a mángoldot. Rengeteg volt és még zsenge. Azonnal tudtam, hogy ebből bizony első körben pakóra lesz.  Mit…

Ez a hagymasaláta egyszerű, csak néhány könnyen beszerezhető alapanyag kell hozzá, gyors és mégis pillanatok alatt a mesés keletre repít minket. Egy titka van, 10 perccel a szervírozás előtt dobjuk össze, hogy a só ne puhítsa nagyon meg a hagymát. Tökéletes kiegészítője a grillvacsoráknak.

Sziasztok!  Nem lehet máshogy kezdeni egy csatni felvezetését csak ezzel az örök érvényű ismérvvel: A csatni akkor jó, ha annyira csípős, hogy nem tudod megenni és annyira édes, hogy nem bírod abbahagyni.  Én ugyan nem szeretem a nagyon édes dolgokat, de a csatnit szimplán imádom. Nem…

Ha irodalmi vénával lennék megáldva, első művem az óda a szamószához lenne. De nem vagyok, ezért maradok a főzésnél és az egyszerűbb receptírásnál:-) Mit kell tudni a szamószáról? A legnépszerűbb sós csemegéjük. Több változata van. Nem lehet nem megenni az összeset. Ja és az illata kilóméterekről…

Sziasztok! Nagy kedvencem érkezik, egy alap szabdzsi, amelyet a gyerekek is szeretnek, emiatt én chili nélkül csinálom.   Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán kb. 1,5x1,5 cm kockákra vágva 60 dkg burgonya szintén kockákra vágva 4 nagyobb paradicsom vagy így télen 1 paradicsomkonzerv 2 cm-es…

Sziasztok! Jöjjön egy kihagyhatatlan szezonális alapanyag: a sütőtök!

Sziasztok! Itt vannak az utolsó napsütéses napok, még van pár cukkini és sok paradicsom a kertben, jöjjön hát egy nyárzáró szabdzsi, azaz indiai főzelék.

Sziasztok!  A minap megosztottam egy egyszerű csirke curry receptemet, most jöjjön a hozzáillő csapáti. Hozzávalók: 12,5 dkg fehér búzaliszt 12,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 1,5 kiskanál só 1,5 dl jó meleg víz vaj a kenéshez   A hozzávalókból gyúrunk egy rugalmas, lágy, könnyen kezelhető…