Régóta tudjuk más nemzetektől is, hogy az uborka-joghurt kombó tuti nyertes páros. Indiában sincs ez másképp. A raitát egyébként más zöldségekkel is lehet készíteni, lényeg itt a joghurt, ami frissít, hűt és az erős csípősséget lágyítja. Hozok még majd más raitákat is, most viszont bemutatom az én…

Ez a hagymasaláta egyszerű, csak néhány könnyen beszerezhető alapanyag kell hozzá, gyors és mégis pillanatok alatt a mesés keletre repít minket. Egy titka van, 10 perccel a szervírozás előtt dobjuk össze, hogy a só ne puhítsa nagyon meg a hagymát. Tökéletes kiegészítője a grillvacsoráknak.

  Sziasztok! Szerintem mindenkinek élénk emlékei vannak a menzás spenótfőzelékről. Kinek rossz, kinek rosszabb. Fordítsunk ezen egyet és használjuk a spenótot úgy, ahogy eddig még soha. Ezt az Észak-indiai főzeléket nem a színéért szeretjük:-)

Ha irodalmi vénával lennék megáldva, első művem az óda a szamószához lenne. De nem vagyok, ezért maradok a főzésnél és az egyszerűbb receptírásnál:-) Mit kell tudni a szamószáról? A legnépszerűbb sós csemegéjük. Több változata van. Nem lehet nem megenni az összeset. Ja és az illata kilóméterekről…

Sziasztok! Nagy kedvencem érkezik, egy alap szabdzsi, amelyet a gyerekek is szeretnek, emiatt én chili nélkül csinálom.   Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán kb. 1,5x1,5 cm kockákra vágva 60 dkg burgonya szintén kockákra vágva 4 nagyobb paradicsom vagy így télen 1 paradicsomkonzerv 2 cm-es…

Sziasztok! Íme egy klasszikus, egy ahány ház annyi szokás recept a lencseőrület közepette. Hozzávalók: 75 gramm fekete lencse 75 gramm barna lencse 50 gramm chana dal (felezett csicseriborsó) 5 cm-es gyömbérdarab 2 zöld chili paprika 5-6 gerezd fokhagyma 2 közepes hagyma fél doboz…

Sziasztok! Jöjjön egy kihagyhatatlan szezonális alapanyag: a sütőtök!

Sziasztok! Itt vannak az utolsó napsütéses napok, még van pár cukkini és sok paradicsom a kertben, jöjjön hát egy nyárzáró szabdzsi, azaz indiai főzelék.