Indiai gasztrotúra magyarul

Helló Curry!


Indiai konyha kezdőcsomag otthonra - mit és hol?

2021. január 16. - Ági Helló Curry

Gyakran kérdezik tőlem, hogy mi az amit érdemes beszerezni, ha szeretnénk otthon időnként indiai ételt főzni. Legutóbb a facebook oldalamon tette fel a kérdést egy kedves olvasó és akkor eldöntöttem, posztba szedem végre az infókat:-) A lista a végtelenségig bővíthető, én már nem férek el itthon a…

Tovább

Egy neten terjedő gombamosási trükk tesztje - Igaz vagy hamis?

Nemrég láttam egy videót a neten, hogy hogyan mossák liszttel szép fehérre a nem legfrissebb, apró csiperke gombát. A trükköt elraktároztam fejben, hátha kell valamikor. Nagyon hamar eljött az idő, ugyanis vettem fél kg apró csiperkét, majd ügyesen lebetegedtem és nem nyúltam hozzá 4 napig. Igen,…

Tovább

Könnyen beszerezhető fűszer kezdőkészlet indiaihoz

Mert valahol el kell kezdeni:-)

Sokan mondják nekem, hogy milyen jól néz ki, amit csinálok, de elolvassák és megrettennek a sok fűszertől. Azt sem tudják, hogy hol szerezzék be. Nos, van igazság alapjuk. Sok olyan fűszert használ az indiai konyha, amit csak speciális boltban tudtok beszerezni. De! Van egy alap kezdőcsomag, amit…

Tovább

Blansírozzunk spenótot tökéletesen 5 aranyszabály betartásával!

Sziasztok! Személy szerint imádom a spenótot és van is belőle bőséggel, tehát érdemes lefagyasztanom, hogy télen is tudjam használni. Fagyasztás előtt pedig hőkezelni kell, ami nem túl bonyolult feladat, csak oda kell figyelni néhány szabályra, amit ha betartunk, élénkzöld spenótleveleink lesznek…

Tovább

Tisztított vaj (ghee) készítése fázisfotókkal

Sziasztok! Ma reggel piacon jártam és a tejesnél eszembe jutott, hogy milyen régen nem készítettem már gheet. Vettem is rögtön fél kiló vajat hozzá.  Miért jó a ghee? Egyrészt nagyon kellemes egyedi íze van, sokkal selymesebb és kicsit édesebb, mint az olaj. Ezen kívül mivel a folyamat során…

Tovább

Paneer (házi sajt) készítése fázisfotókkal

Az egyik legegyszerűbb sajt a világon az indiai paneer. Nem erjesztett, frissen elkészítik és általában 1 napon belül elfogyasztják.  Egyáltalán nem bonyolult, csak nem nagyon szoktunk ilyet készíteni. Paneer felhasználására receptek ITT. Hozzávalók: 2 l tej (minimum 3,6-os és itt csak a friss…

Tovább
süti beállítások módosítása